日本酒を勉強中の学生。 カメラとともに、おいしいお酒を求めて酒蔵巡りをさせてもらってます 2013-06-23T17:45:35+09:00 さくらもち 忍者ブログ meininonshu.sakeblog.net://entry/2 2013-07-05T00:00:15+09:00 2013-07-05T00:00:15+09:00 日曜日にもかかわらず、社長さんに温かく迎えて頂きました。
外見は昔ながらの蔵。黒塗りの壁や白い漆喰がかっこいい酒造さんです。

今回伺ったのは、愛知県(東海になるかも)酒造めぐりの企画での見学
地元の酒造さんを訪ねて、その酒蔵さんの歴史や知識を拝借し、私たちの知識を増やし、その知識を若者に日本酒を知ってもらう活動で還元していこうという活動です。
日本酒を知らない（というかいいイメージがなぜかない）若者に地元のお酒とそのお酒に合う料理を紹介して、興味とともに手に取ってもらえるようにしようというのが、私たちの企画。
その企画での質問(内容はまだ整理してるから待っててね)に、社長さんは丁寧に私たちの質問に答えてくれました。
「ほしいずみ」と合う料理は、旬の魚や和食だそうです。試してみます！
1時間もの長い間、様々な知識と礼儀について教えて頂きました。

その後、蔵の見学をさせて頂きました。6月も終わりでだいぶ片付けの終わった蔵は、綺麗になっていました。
大正時代からある蔵なのでところどこと歴史のうかがえる梁や樽など珍しい(博物館で見るレベルのもの)がありました。漆喰やタンクのペンキは杜氏さんたちが行っているそうです。
蔵見学の後には、利き酒をさせて頂きました。
さらっとしてて甘くて、でも切れがあるので飲みやすいおいしいお酒たちでした。個人的には大吟醸の限定酒やレンゲちゃんがお気に入りです。

見学も終了しお酒も購入し、さて帰ろうと時間は12時。
お昼は社長さんに教えて頂いた魚のおいしいお店で取りました。
おいしかったです。教えて頂きありがとうございました。




]]> さくらもち meininonshu.sakeblog.net://entry/1 2013-06-23T18:33:59+09:00 2013-06-23T18:33:59+09:00 初めての投稿は「酒のつぼい」さんを訪ねてです

紹介で空の看板が目印の酒のつぼいさんへ行ってきました。
酒類官能士、きき酒名人位である店主さんが、選りすぐった地酒・銘酒を 酒セラーにて温度管理してありました。 吟醸酒空・吟・純心・吟宝・朝日のようにさわやかに・貘・七星剣・一刀両断・３６人衆・出羽桜・浦霞禅・麒麟山・八海山・花薫光・神亀・立山・菊姫・伝心・高砂・三千盛・蓬菜泉などなど、日本酒も全国の有名なところから、小さくてもおいしくて真摯に作っている酒蔵のお酒までいろいろなものが揃えてありました。他にも、ワインや焼酎も置いてあります。
客層は３歳から８０代まで様々。３歳の方は甘酒を買っていかれるそうですｗ

今回はその酒のつぼいさんで日本酒の勉強(試飲)をさせて頂きました。
いろんな種類の日本酒
↓
今回は今年の金賞を取った酒蔵さんのお酒をメインに「菊石」「ほしいずみ」「氷の精」をはじめ、「「」2（カッコの２乗で”くうせかんど”と読む。他ではない限定品）」や「吹毛剣」などなどたくさんの試飲をさせて頂きました。
今回３人で伺ったのですが、２人酒豪、１人弱弱という組み合わせ。お酒の好みもバラバラでしたが、傾向として酒飲みと弱弱では、お酒の選び方が違うそうな・・・。一つの蔵でもいろんな種類のある日本酒。どれがいいのか、どんなお酒が好まれるのか、好みに合わせたお酒はまだまだ研究しなければ…です。
プロであるつぼいさんに勧めて頂いたお酒は、お客さんに合わせたセレクトをしてくれるのでとてもおいしいものに出会えるでしょう。

また、今勉強中の料理と会う日本酒という点では、菊姫の山廃と蟹焼売、郷乃誉　山桜桃（ゆすら）とイタリアンなどなど、様々なマリアージュを教えて頂きました。今度試してみます！

と、かなりお世話になったつぼいさんと私どもの内容はまだまだありますが、うまくまとまらないのでこれぐらいで。

機会がありましたら、愛知県の市営地下鉄鶴舞線「御器所」駅から徒歩８分ぐらい。「空」の看板が目印の「酒のつぼい」さんを訪ねてみてください！※日曜日が定休日だから気を付けて！

謝辞：今回は、試飲や酒造好適米のサンプル、菊姫の試料を分けて頂き、誠にありがとうございました。今回の勉強を生かして、これからも日本酒を勉強していきます。

本日の一本
「純米大吟醸」はつなつの風 生酒（夏季限定酒）
　また飲み終わったら買いにに行きます]]> さくらもち